Karnabahar Salatası-3

1 kg karnabahar
2 kabak
4 mantar
4-5 diş sarımsak
200 gr kıyma
60 gr margarin
1 çorba kaşığı galeta unu
80 gr dilpeyniri
3-4 dal maydanoz
Tuz, karabiber

Karnabahar salatası:
Karnabaharı, sapları uzun kalacak şekilde çiçek çiçek ayırın Tuzlu kaynar suda hafif haşlayıp süzün

Kabakları temizleyip küp küp doğrayın Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin Sarımsakları soyun Dilpeynirini minik küpler şeklinde doğrayın

Bir kaşık margarini teflon tavada eritip sarımsak ve kıymayı sote edin Kabak ve mantarı ekleyip 1 tutam tuz ve karabiber serpin Kapağını kapatın ve mantar suyunu salıp çekinceye, kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin Ateşten alıp galeta unu ve peyniri ilave edin

Kalan margarini oda ısısında yumuşatıp çukur bir fırın kalıbına fırça ile sürün Karnabaharın yarısından fazlasını çiçekleri altta ve sap kısımları üstte kalacak şekilde kalıbın dip ve kenarlarına yanyana dizin Ortasına peynirin yarısını serpiştirip hazırladığınız kıymalı karışımı yayın Kalan peyniri ilave edip üzerini kalan karnabaharla kapatın Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında karnabahar yumuşayıncaya kadar pişirin 15 dakika dinlendirin ve servis tabağına ters çevirip alın Maydanozu kıyıp üzerine serpin ve sıcak olarak servis yapın Afiyet olsun