Sini Köftesi Kolay İçli Köfte Veya Fırında İçli Köfte

Malzemeler

Hamuru için;
- 2,5 su bardağı içli köftelik bulgur
- 4 adet küçük haşlanmış patates (mandalina büyüklüğünde)
- 1 yumurta
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- kişniş, tuz
- Ilık su


İçi İçin;
- 250 gr kıyma
- 3 adet orta boy soğan
- yarım demet maydanoz
- yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
- karabiber, tuz


Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı


Yapılışı;
- Bulguru yoğurma kabına alın Patatesleri çatal yardımıyla ezip bulgura ekleyin Soğanı rendenin en ince tarafıyla rendeleyin Yumurtayı, domates salçasını, tuzu ve kişnişi ekleyip malzemeleri iyice harmanlayın Azar azar su ekleyip yoğurmaya devam edin (Hamuru çok fazla yoğurmanız gerekiyor) Hamurun tadına bakın Eğer dişlerinizin altında gıcırdıyorsa olmamış demektir Yumuşayana kadar iyice yoğurun


- 3 adet orta boy soğanı incecik doğrayarak yağda kavurun Soğanlar hafif öldükten sonra kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin Karabiber ve tuzunu koyup, pişince maydanozunu ilave edip soğumaya bırakın


- Hamuru ikiye bölerek yarısını yağladığınız küçük fırın tepsisine veya benim yaptığım gibi borcam kabın içine ince bir tabaka halinde yayın İç malzemesini koyup tepsiye iyice yayın Kalan hamuru önce tezgahın üzerinde elinizle açıp tepsiye yerleştirin (Size tavsiyem, tezgahı çok hafif ıslatıp kalan hamuru 3 parçaya bölün Her parçasını elinizi ıslatarak tezgahta tepsinin üçte biri büyüklüğünde açıp tepsiye yerleştirin Böyle çok daha kolay oluyor )


- Son olarak üzerine yumurta sarısı sürün 250 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin Pişince karelere bölüp servis yapabilirsiniz


Afiyet bal şeker olsun

Malzemeler
500 gr dana kıyma
1 soğan
15 su bardağı köftelik ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
SİNİ KÖFTE TARİFİ
Soğanı soyup rendeleyin Bulguru yıkayıp süzün Kıymayı çukur bir kaba alıp bulgur, soğan, salça, tuz ve baharatı ilave edin Malzemeleri birbirine yedirip yoğurun Hazırladığınız köfte harcını yağlanmış kare fırın kabına yayın Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin Kare şeklinde dilimleyip sıcak servis yapın