Çiğ Köfteye Alternatif Yumurtalı Köfte

arkadaşlar verecegim tarif aynı çigköfte gibi yalnız et yerine
yumurta kullacagız
malzemeler
yarım kilo köftelik bulgur
1 demet maydanoz
yarım kilo yeşil sogan
250gr şanlıurfa biberi
yeterince tuz karabiber salca
2cay bardagı sıvı yag[istege baglı ayçiçek,zeytin,mısır veya en güzeli sade yag]
5adet yumurta
önce yeşil sogan ve maydanoz iyice ince ince dogranır
yeşil soganın bir kısmı ayrılır
köfteyi yoguracagın legen veya tepsiye koy
yerince tuz,karabiber,salca,şanlıurfa biberini koy
bulguruda ekleyerek yogurmaya başla
çok az su alarak yogurmaya devam et
15,20dakka sonra köfte olacaktır
bu arada 2cay bardagı sıvı yag[istege baglı olarak az veya fazlaolabilir]bir tavanın içine konarak ısıtılır
yumurtalar bir cukur tabakta iyice cırpılır
yag ısınmaya yakın kalan yeşil sogan ve maydanoz köfteye eklenir iyice karıştırılıp 12dk yogrulur
yumurta yaga dökülüromlet gibi biraz pişilir
yumurta yanmadan ocaktan alınınır
köfteye eklenir
dikkat eliniz yanmasın
yumurtalar köfteyle karıştırılır
köftemiz hazırdır artıkyanın da sevdiginiz her türlü salata olabilir
afiyet olsun