Armut Köfte

MALZEMELER
500gr içli köftelik bulgur
2 adet yumurta
2 avuç un
Haşlamak için 3 lt kaynar su
Kızartmak için 100-150 gr tereyağı

İÇ MALZEME
500 gr tavuk kıyması
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz

HAZIRLANIŞI
Tavuk kıymasını bir tencereye alıp suyunu çekip bırakana kadar kavurunKıyma suyunu çekmeye yakın ince doğranmış soğan, tuz, biber, salçayı ve ocaktan almaya yakın kekik ilave edip soğumaya bırakın İçi buzdolabında tutarak dondurabilir ya da birkaç saat önceden hazırlayabilirsiniz

Diğer yandan içli köftelik bulguru nemlenecek kadar az bir suyla ıslatın (oda sıcaklığında su)Tuzu, unu, ve yumurtayı ilave edip ara sıra elinizi ıslatarak yoğurun (fazla sulu olmamasına dikkat edin köftenin açılması zor olur ve dağılabilir) Elinizle açtığınızda açılacak kıvama gelene kadar

Yoğurduğunuz köfteden cevizden az büyük parçalar alıp avcunuzun içinde tutarak diğer parmaklarınızla havuz şeklinde açın

Kıymalı harcı açtığınız köftelerin içine doldurup yavaşça büzerek kapatın ve armut şekli şekli vermeye çalışın Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın

Derince bir tencerede kaynayan suya tuz ilave ederek köfteleri tek tek kaynayan suya bırakın Kaynamaya başladıktan yaklaşık10 dk sonra kadar köfte leri delikli bir kepçeyle bir süzgece alın

Daha sonra geniş bir tavada eriyen tereyağında arkalı önlü çevirerek yağlayın Nane yapraklarından saplı şekilde kopararak köftelerin tepesine batırıp armut görüntüsünü tamamlayın Sıcak sıcak servis yapın