Bakliyatlı Sebze Köftesi

1 çay bardağı haşlanmış Barbunya
1 çay bardağı Beyaz Nohut
2 havuç
1 kereviz
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
15 yemek kaşığı un
2 su bardağı et suyu
1 su bardağı galeta unu
2 yumurta

KIZARTMAK İÇİN
15 su bardağı ayçiçeği yağı

Bakliyatlı sebze köftesi:
Nohut ve barbunyayı bir gece önceden suda bekletin Ayrı tencerelerde haşlayıp suyunu süzün Sebzelerin kabuklarını
soyup yıkayın Az suyla yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün

Bir tencerede yağ ve unu kavurun Üzerine soğuk et suyunu ekleyip karıştırma teliyle karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin Tuz ve karabiberle tatlandırın Haşlanmış sebzeleri, nohudu ve barbunyaları ezip hazırlanan unlu sosla ilave edin Soğuyunca elinizle köfte şekli verin

Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın Ayçiçeği yağını ısıtıp, köftelerin her iki tarafını kızartarak,sandviç ekmeği ile servis yapın