Frambuazlı Profiterol

Şu hamuru için
60 gr tereyağı
15 çay bardağı su
15 çay bardağı un
1 tutam tuz
2 yumurta

Krema için
300 ml süt kreması
2 yemek kaşığı pudra şeker
2 çay kaşığı gül suyu
250 gr ahududu

Karamel için
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı su

Frambuazlı profiterol:
Şu hamuru için, tereyağı ile suyu tencereye alın Su kaynamaya başlayınca unu azar azar ekleyip tahta kaşıkla sürekli karıştırın Tuzla tatlandırın Ocaktan alıp ılınmaya bırakın Yumurtaları ilave edip kaşıkla iyice karıştırın Hamuru krema sıkma torbasına doldurup üzerine yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla sıkın önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin Hamurları fırından alıp ılınınca ortadan ikiye kesin Tekrar tepsiye yerleştirip aynı ısıda 5-6 dakika daha pişirin Krema için, pudra şeker ile süt kremasını mikserle çırpın Gül suyunu ilave edin Frambuazları yıkayıp sularını süzdürün Karamel için, şeker ve 2 yemek kaşığı suyu tavaya alın Kısık ateşte şeker eriyip karamelize oluncaya kadar ısıtın Tavayı ocaktan alıp ılındırın Hamurların alt parçalarını servis tabağına yerleştirin Kremayı üzerlerine yayıp birer frambuaz yerleştirin Diğer hamurları üzerine kapatıp üzerlerine karamel gezdirin Servis yapın