Çilekli Ve Elmalı Galette

Hamuru için
25 su bardağı un
1 çay bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağı mısır unu
1 tutam tuz
115 gr tereyağı
2 yemek kaşığı limon suyu

İç malzeme için
1 yeşil elma
250 gr çilek
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Kenarları için
1 yumurta akı
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı file badem

Üzeri için
Çilek dilimleri
File Antep fıstığı

Çilekli ve elmalı galette:
Sütü ısıtın Limon suyunu içine ekleyip 15 dakika bekletin Un, şeker, mısır unu ve tuzu harmanlayıp mutfak robotuna alın

Küp doğradığınız tereyağını ekleyip ekmek kırıntısı görüntüsüne ulaşıncaya kadar karıştırın Limonlu süt karışımını ilave edin Hamuru robottan alıp yuvarlayın ve streç filme sarıp 35 dakika soğutun

Elmaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın Çilekleri doğrayıp birlikte geniş bir kaseye alın Toz şeker, esmer şeker, vanilya ve nişastayı ekleyip iyice karıştırın

Hamuru bezelere ayırıp yağlı kağıt arasında merdane ile açın Kenarlardan 4-5 cm boşluk bırakıp meyve karışımını hamurun ortasına yerleştirin Kenarlarını üzerine kıvırarak kapatın

Yumurta akı ve sütü karıştırıp hamurun kenarlarına sürün Toz şeker ve file badem serpiştirerek kızarıncaya kadar pişirin Fırından çıkartıp 20 dakika soğuttuktan sonra üzerini çilek dilimleri ve file fıstık ile süsleyerek servis yapın