Erikli Sürpriz Tatlı

Hamur için:
75 gr margarin
220 gr un
1 tutam tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 kahve fincanı tozşeker
1 yumurta
7 çorba kaşığı süt

İç malzemesi:
700 gr kırmızı erik
15 kahve fincanı tozşeker
3 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:
Pudra şekeri

Erikli sürpriz tatlı:
Margarini küçük küçük doğrayın Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın Kabartma tozu, tuz ve margarini ilave edip pürtüklü bir hamur hazırlayın 1 kahve fincanı tozşeker ilave edip yoğurun

Yumurtayı 5 kaşık sütle çırpın Hazırladığınız pürtüklü hamurun ortasını havuz gibi açıp yumurtalı sütü ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun

Hamuru unlanmış zemine alıp merdane ile 1 santim kalınlığında açın Bardak ağzı ile yuvarlaklar halinde kesin

Erikleri yıkayıp kurulayın Dörde dilimleyip çekirdeklerini çıkarın ve 25x21 santimlik dikdörtgen bir kalıba yayın 2 çorba kaşığı tozşekeri ayırın, kalan şekeri ve 1 çay kaşığı tarçını eriklerin üzerine serpin Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin ve ılınmaya bırakın

Hazırladığınız hamurları kalıptaki eriklerin üzerine, uçları hafif üstüste gelecek şekilde yerleştirin Kalan 2 kaşık sütü fırça ile hamurların üzerine sürün Ayırdığınız tozşeker ve kalan tarçını serpin Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırına verip 15 dakika pişirin Fırın ısısını 180'e düşürüp 10 dakika daha pişirin Üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis yapın Afiyet olsun