Piti Kebabı/Bozbaş (Kars) |
|
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Piti Kebabı/Bozbaş (Kars)![]() 500 gr kuşbaşı koyun eti 1 su bardağı nohut 4 yufka Tuz, karabiber Piti kebabı (Bozbaş): Nohutları akşamdan ıslatın Suyunu değiştirip iyice haşlayın ve süzün Nohutların kabuklarını soyup bir kâseye alın![]() Kuşbaşı etleri tuz ve karabiberle tatlandırıp bir tencereye alın Az su ilave ederek iyice pişirin Suyu azalırsa bir miktar daha su ekleyin![]() Yufkaları sac üzerinde kızartıp küçük parçalara ayırın ve bir tepsiye yayın Üzerine kalan et suyunu gezdirin Et ve nohudu harmanlayıp yufkaların üzerine yayın Servis tabaklarına paylaştırıp servis yapın Afiyet olsun
|
|
|
|