Aşure Ve Besin Değeri

Tatlı diyoruz ama içeriğine, yani enerji ve besin öğeleri dağılımına baktığımızda bir öğün yerine bile geçebilecek bir besin
Bu yazımızda aşurenin faydalarından ve özellikle kimler için uygun olduğundan, diyet yapanların tüketip tüketemeyeceğinden bahsedeceğiz

Aşure içerisindeki çok çeşitli besinlerle aslında biz diyetisyenlerin ‘sağlıklı beslenme için her besin grubundan bir öğünde tüketmelisiniz, sofranız ne kadar çeşitli ise sizde o kadar sağlıklı besleniyorsunuz ‘ uyarımız için mükemmel bir yiyecektir Hem kuru baklagillerin, hem yaş ve kuru meyvelerin, hem yağlı tohumların hem de şeker grubunun aynı anda sunulmasıyla oluşan bir tatlı

İçerisinde buğday, fasulye, nohut, kuru meyvelerden isteğe göre genellikle kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir, yaş meyvelerden dilimlenmiş elma, portakal ve limon kabukları, üzerine süslemek için fındık, ceviz, badem ve fıstık , tat vermek amaçlıda şeker-pekmez veya tatlandırıcı bulunur

· Bu besinler aşureyi yüksek enerjili bir besin haline getirerek özellikle büyüme gelişme çağındaki çocuklar için ve ağır işte çalışan enerji ihtiyacı yüksek işçileri için çok uygundur

· Demir, çinko, kalsiyum, fosfor gibi minerallerle A,B ve C vitaminleri yönünden zengindir Bu yönüyle de özellikle şeker yerine pekmezle veya daha fazla kuru meyveyle tatlandırıldığında ise kansızlığı olan kişiler için, daha doğal beslenmek isteyenler için, sütlerinin miktarını ve kalitesini artırmak isteyen emzikliler için, okul başarısını artırmak isteyen ve iyi büyüme gelişmenin sağlanması için çocuk ve gençler için çok uygundur

· Tamamen bitkisel besinlerden yapıldığı için doymuş yağ içermemesi aksine fındık-fıstık-ceviz- badem gibi yağlı tohumlarla kalp-damar sağlığı için koruyucu olan bir besindir haline getirmektedir

· Yüksek protein içeriğinden dolayı özellikle vejetaryen olanlar için iyi biri protein kaynağıdır

· Bu besinin tüketirken şeker içeriğini yoğun olmasından dolayı şeker hastaları daha dikkatli olmalıdır Şeker hastaları için şeker kontrolü sağlanmış ise kendi diyetlerine uygun düzende şeker kullanılmadan tatlandırıcı ile yapılan aşureden önerilen miktarda tüketilebilir

· Diyet yapan zayıflamak isteyen kişiler içinde şerbetli tatlılar ya da hamur tatlıları yerine tercih edilebile bilinecek, bir ara öğün olarak az şekerli veya pekmezle yapılmış veya tatlandırıcı ile yapılmış aşure tüketilebilir