Paşa Çorbası...

Malzemeler:
250 gram dana kıyma
1 kase erişte
1 kase nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Kırmızı toz biber
Ayçiçek yağı
Terbiyesi için;
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Un

Yapılışı:
Plastik bir kaba 250 gram dana kıyma, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber konulur Kıymanın makineden bir kez çekilmiş olması gerekmektedir Kıyma 2 dakika yoğrulur Teflon büyük boy tencereye 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı toz pul biber ve tencerenin yarısı kadar kaynar su konulur Yoğrulmuş kıymadan nohut büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır 1 kase nohudun bir gece evvelden suya bırakılıp haşlanması gerekmektedir Hazırlanan köfteler tencerede kaynamaya başlayan suya karıştırılır Ortalama 10 dakika sonra (köftelerin rengi değiştiğinde) 1 kase nohut ve 1 kase erişte çorbaya eklenerek pişmesi için bırakılır Plastik bir kaba 1 kase un, 1 diş dövülmüş sarımsak ve alabildiğince un konularak karıştırılır Harcın içerisine çorba için pişen tencereden 1 kaşık suyunu alarak terbiye kesilmemesi için içine karıştırılır Hemen ardından yavaş yavaş karıştırılarak yapılan terbiye de çorbaya karıştırılır Yemeğimizin yapılış süresi ortalama 30-40 dakikadır 6 kişilik servis edilebilir