Peynirli Pırasa Mücver

3 pırasa
3 çorba kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
1 çorba kaşığı un
3 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Birkaç nane yaprağı
Kızartma için sıvıyağ
Tuz, karabiber

Peynirli pırasa mücver: Pırasaları temizleyip beyaz kısımlarını ince ince doğrayın Yıkayıp süzdükten sonra tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın

Pırasaları süzüp geniş bir kaba alın Peynir, karbonat, tuz, karabiber ve unu ilave edip karıştırın Yumurtaları tek tek ekleyip tüm malzemeleri birbirine yedirinceye kadar çırpın

Sıvıyağı tavada kızdırın Elde ettiğiniz hafif sulu hamurdan kaşık kaşık alıp kızgın yağda kızartın Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin Nane yapraklarıyla süsleyip sıcak veya soğuk olarak servis yapın

Şefin Yorumu :
Et ya da sebze yemeği pişireceksiniz ama evde soğan kalmadığını farkettiniz Eğer buzdolabınızda pırasa varsa sorun çözüldü demektir Pırasayı temizleyip beyaz kısımlarını kıyın ve soğan yerine kullanınAfiyet olsun