Sebzeli Yufka Pizza

4 yufka
1 su bardağı süt
¾ yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Üzeri için
4 enginar kalbi
1 patlıcan
1 kabak
8 mantar
2 dilim közlenmiş biber
2 yemek kaşığı mısır
4 dal taze fesleğen
1 çay kaşığı kuru fesleğen
500 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri

Sosu için
6 domates
2 yemek kaşığı domates salçası
8 dal taze fesleğen veya 1 çay kaşığı kuru fesleğen
Kekik
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber

Sebzeli yufka pizza:
Yufkaları derin bir kabın içine parçalayarak yerleştirin Üzerine süt ve ayçiçeği yağını ilave edip harmanlayın 10 dakika dinlendirdikten sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayın

Diğer tarafta sos için tüm malzemeleri sos tenceresine aktarıp 15 dakika kısık ateşte pişirin Sosu yufkanın üzerine yayıp 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpin

Kabak ve patlıcanı ince dilimledikten sonra pizzanın üzerine dizin Mantar dilimlerini ve mısırı yerleştirin dörde böldüğünüz enginar kalbini ve közlenmiş biberi dizin Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin Fırından çıkarıp kalan kaşar peynirini ve fesleğeni de serptikten sonra tekrar fırına verin Peynir eriyip hafif kızardıktan sonra fırından alın Sıcak servis yapın