Sosisli Ve Pazılı Börek

Malzemeleri:
3 yaprak yufka,
1/2 paket margarin

Harç için:
9 adet sosis,
1 demet pazı,
1 adet kuru soğan,
50 gram margarin,
Yeterince tuz ve karabiber

Üzeri için:
1 adet yumurta

Yapılışı:
1- Yarım paket margarini eritelim
2- Her bir yufkanın yarısını yağlayıp, diğer yarısını üzerine katlayıp, tekrar yağlayalım
3- Pazıları yıkadıktan sonra haşlayıp, suyunu süzelim ve ince ince kıyalım
4- İnce kıydığımız kuru soğanı, 50 gram margarin yağında pembe-leştirdikten sonra, kıydığımız pazılarla birlikte kavuralım
5- Yeterince tuz ve karabiber ilave edip, ocaktan indirelim 6- Bu esnada donmuş olan yufkaları, ikiye bölelim
7- Kavurduğumuz pazıyı altıya bölüp, her bir yufkanın üzerine yayalım
8- Yufkaların geniş kısımlarına 1,5 adet sosis koyup, sigara böreği gibi saralım
9- Yağladığımız fırın tepsisine dizip, üzerine çırptığımız yumurtayı sürüp, önceden ısıttığımız fırında kızartalım
10- Çıkardıktan sonra, iki parmak genişliğinde verevine kesip, servis yapalım