Domates Ve Keçi Peynirli Börek

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

1

5 su bardağı un
100 gr tereyağı
3 çorba kaşığı rendelenmiş cheddar peyniri
Yarım su bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
İç malzeme
1 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı galeta unu
5 domates
100 gr keçi peyniri
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Karabiber

Domates ve keçi peynirli börek:
Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı ve unu bir kapta ekmek kırıntısı görünümünde olana kadar karıştırın

Peynir, yarım çay kaşığı tuz ve suyu ilave edip karıştırmaya devam edin

Gerekirse fazladan su ekleyin

Hamuru un serpilmiş bir zeminde iyice yoğurun

Alüminyum folyoya sarıp buzlukta 20 dakika bekletin

Hamuru merdaneyle 25 cm çapında açın

20 cm çapında yağlanmış küçük bir tepsinin içine kenarları dışa sarkacak şekilde yerleştirin

Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürüp galeta ununu serpin

Domatesleri soyup dilimleyin

Hamurun üzerine kenarlarda boşluk kalacak şekilde dizin

Keçi peynirini domateslerin üzerine rendeleyin

Hamurun kenarlarını domateslerin üzerine kapatıp kalan yumurta sarısını sürün

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin

Fırından çıkardıktan sonra üzerine karabiber serpip zeytinyağı gezdirin

Sıcak servis yapın

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Domates Ve Keçi Peynirli Börek 15 su bardağı un 100 gr tereyağı 3 çorba kaşığı rendelenmiş cheddar peyniri Yarım su bardağı su Yarım çay kaşığı tuz İç malzeme 1 yumurta sarısı 3 çorba kaşığı galeta unu 5 domates 100 gr keçi peyniri 1 çorba kaşığı zeytinyağı Karabiber Domates ve keçi peynirli börek: Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı ve unu bir kapta ekmek kırıntısı görünümünde olana kadar karıştırın Peynir, yarım çay kaşığı tuz ve suyu ilave edip karıştırmaya devam edin Gerekirse fazladan su ekleyin Hamuru un serpilmiş bir zeminde iyice yoğurun Alüminyum folyoya sarıp buzlukta 20 dakika bekletin Hamuru merdaneyle 25 cm çapında açın 20 cm çapında yağlanmış küçük bir tepsinin içine kenarları dışa sarkacak şekilde yerleştirin Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürüp galeta ununu serpin Domatesleri soyup dilimleyin Hamurun üzerine kenarlarda boşluk kalacak şekilde dizin Keçi peynirini domateslerin üzerine rendeleyin Hamurun kenarlarını domateslerin üzerine kapatıp kalan yumurta sarısını sürün Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin Fırından çıkardıktan sonra üzerine karabiber serpip zeytinyağı gezdirin Sıcak servis yapın