Sebzeli Kıtır Pizza

Kıtır pizza hamuru için:
175 gr un
10 gr yaş maya
3 kahve fincanı ılık su
5 gr tuz
25 gr tozşeker
Domates sos için:
5 domates
1 soğan
2 diş sarımsak
60 gr domates salçası
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:
100 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
250 gr mantar
2 domates
50 gr çekirdeksiz siyah zeytin
4 dolmalık kırmızıbiber

Sebzeli kıtır pizza:
Bir kapta ılık su, maya, tuz ve şekeri karıştırıp kabarıncaya kadar 15-20 dakika bekletin Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın Mayalı suyu ilave edin Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun Üzerini nemli bir bezle örtüp mayalanması için 30 dakika bekletin

Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve 4 eşit parçaya ayırın Hamurları un serpilmiş bir zeminde merdaneyle 20 cm çapında açın

Pizza sosu için; soğan ve sarımsakları soyup kıyın Domatesleri rendeleyin Zeytinyağını bir tavada ısıtın Soğan ve sarımsakları ilave edip kavurun Domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin Salçayı ilave edip 5 dakika daha pişirin Sosu soğumaya bırakın

Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın Fırında közleyip küp küp doğrayın Zeytinleri dilimleyin Mantarları nemli bezle silip dilimleyin Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın

Pizza hamurlarının üzerine fırçayla domates sos sürüp mozarella peyniri serpin Zeytin, mantar, domates ve közlenmiş biberleri harmanlayıp hamurların üzerine paylaştırın Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 8-10 dakika pişirin Dilimleyip servis yapın Afiyet olsun