Fındık Rüyası

1 yumurta
125 gr fındık
3 su bardağı un
125 gr margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı tozşeker
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzeri için
Kayısı ve vişne marmeladı

Fındık rüyası:
Margarini eritip ılıtın Yumurtanın sarısını ve akını ayırın Yumurta sarısı, yoğurt, sıvıyağ, şeker, vanilya ve kabartma tozunu hamur yoğurma kabına alıp krem haline gelene kadar tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın Elenmiş unu ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak yassılaştırın ve ortasını hafifçe çukurlaştırın Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın

Kurabiye hamurunu önce yumurta akına sonra da iri çekilmiş fındık içine bulayın Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin Fırından alıp ılınmaya bırakın Kurabiyelerin üzerlerini birer çay kaşığı meyve marmeladıyla süsleyin Ilık ya da soğuk servis yapın