Beyaz Çikolata Soslu Ve Havuçlu Muffin

450 gr rendelenmiş havuç
15 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 tatlı kaşığı tarçın
4 yumurta
1 paket vanilya
15 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz

Sos için
3 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı un
150 gr beyaz kuvertür çikolata

Üzeri için
Süsleme şekerleri

Beyaz çikolata soslu ve havuçlu muffin:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın Ayçiçeği yağını ilave edip çırpmaya devam edin Un, kabartma tozu, vanilya, karbonat ve tarçını eleyerek yumurtalı karışıma ilave edip karıştırın Havuç ve cevizleri ilave edip tahta kaşıkla karıştırın

Muffin kalıplarına kağıtları yerleştirin ve hamuru kalıbın 2/3’si dolacak şekilde paylaştırın 180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika kadar pişirin Soğumaya bırakın

Sos için, çikolata hariç tüm malzemeyi sos tenceresine alıp çırpma teliyle kaynayıp göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirin Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyinceye kadar çırpma teli ile çırpın Ara ara karıştırarak soğumaya bırakın Keklerin üzerine kaşıkla sos döküp, süsleme şekerleri ile süsleyerek servis yapın