Çikolata Ganajlı Kek

Kek için
150 gr bitter çikolata
200 gr tereyağı
200 gr toz şeker
3 yumurta
90 gr un
20 gr kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz

Çikolatalı ganaj için
1 su bardağı krema
200 gram bitter çikolata
50 gram tereyağı

Üzeri için
Kumkuat dilimleri

Çikolata ganajlı kek:
Çikolatalı ganaj için, kremayı kaynatmadan ısıtın Küçük parçalara bölünmüş çikolata ve tereyağını kremaya ekleyip eriyinceye kadar karıştırın Mikserle 4-5 dakika çırpın ve buzdolabında 15 saat bekletin

Kek için, çikolatayı küçük parçalar şeklinde kırın Tereyağıyla bir cam kaba alıp benmari usulü eritin Karışıma şekeri ekleyin ve karıştırın Mikserle 5 dakika çırpın Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin

Un, kakao, tuz ve kabartma tozunu başka bir kaba alıp harmanlayın Çikolatalı karışıma ekleyip çırpmaya devam edin

Küçük yuvarlak kek kalıplarına kağıt yerleştirip kek harcını üstten 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin Fırından alıp soğutun Üzerlerine çikolatalı ganajı sürüp, kumkuat dilimleri ile süsleyerek servis yapın