Portakallı Ve Havuçlu Kek-1

200 gr ceviz
125 gr tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
5 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı esmer şeker
5 yumurta
Yarım çay bardağı fındık yağı
2 çay kaşığı vanilya
Yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
400 gr ince rendelenmiş havuç

Üzeri için
Pudra Şeker

Portakallı ve havuçlu kek:
Ceviz içlerini yağsız tavada orta ateşte 10-15 dakika kavurun Ateşten alıp tereyağını ve tuzun yarısını ekleyip karıştırın Soğumalarını bekledikten sonra iri parçalar halinde doğrayın ve bir kenara ayırın

Un, kalan tuz, kabartma tozu, tarçın ve hindistan cevizini bir kapta karıştırın Yumurtalar ve şekeri başka bir kapta mikserle çırpın Fındık yağı, vanilya ve portakal suyunu ekleyin Tüm karışımları aynı kaba alıp çırpın Rendelenmiş havuç ve cevizleri ekleyip karıştırın

Kelepçeli kek kalıbının içini yağlayın Kek harcını kalıba aktarın Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 50-55 dakika pişirin 1 saat bekletip üzerine pudra şeker serpin Servis yapın