Çikolatalı Ve Kuru Meyveli Kek

125 gr tereyağı
150 gr esmer şeker
50 gr bitter çikolata
125 ml su
60 ml rom
30 gr iri kırılmış ceviz
300 gr çekirdeksiz kuru üzüm
75 gr kuşüzümü
40 gr kurutulmuş karışık meyve kabuğu
110 gr un
2 yemek kaşığı kek unu
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı kakao
2 yumurta

Üzeri için
80 gr bitter çikolata
60 ml krema

Çikolatalı ve kuru meyveli kek:
Tereyağı, şeker, 50 gr çikolata ve suyu tencereye alın Kısık ateşte çikolata ve şeker eriyip diğer malzemelerle özleşinceye kadar karıştırarak eritin Rom, ceviz, kuru üzüm, kuşüzümü ve karışık meyve kabuklarını karıştırın

Un, kek unu, tarçın ve kakaoyu bir kaba eleyin Yumurtaları ekleyip çırpın Tereyağlı ve kuru meyveli karışımı unlu karışıma ekleyip iyice karıştırın Hazırladığınız kek harcını içi yağlanmış 20 cm çapında simit şeklindeki kek kalıbına aktarın Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin

80 gr bitter çikolata ve kremayı bir kaba alın Kremayı kaynatmadan çikolata eriyinceye kadar ısıtın Ocaktan alıp, hafifçe katılaşıncaya kadar mikserle çırpın Karışımı kekin üzerine spatulayla gelişigüzel sürün 1 saat bekletip dilimleyerek servis yapın