İncirli Galetta

15 su bardağı un
2 yemek kaşığı tozşeker
1 tutam tuz
150 gr tereyağı
3 yemek kaşığı buzlu su
8 incir

Üzeri için
1 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı tozşeker
Yarım çay bardağı file badem

İncirli galetta:
Tereyağını küpşeklinde doğrayın ve mutfak robotuna alın Un, şeker ve tuzu ekleyip 2 dakika karıştırın Hamuru mutfak tezgahı üzerine alıp yoğurun Yağlı kağıt arasına yerleştirip 1 saat buzdolabında bekletin

Hamuru yine yağlı kağıt arasında merdane ile yarım cm kalınlığında açın
incirleri yıkayıp kurulayın ve dört eşit parçaya bölün Hamurun kenarlarından 5 cmlik boşluk bırakarak incirleri ortasına dizin

Kenarlarda kalan hamuru incirlerin üzerine kapatın Üzerine yumurta sarısı sürün Toz şeker ve file badem serpiştirin 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin Servis yapın