Sıcak, Konuksever, İştahlı Adana

Güneşin yıl boyu sıcak yüzünü esirgemediği Doğu Akdeniz’in başkenti Adana, tarihi taş köprüsü, sazlı sözlü kebapçıları, esrarengiz kaleleri, sürprizli hanları ve sarı gülüyle içinizi ısıtacak





Lokman Hekim’in ölümsüzlük reçetesini bulup sevinçten Ceyhan Nehri’ne düşürdüğü yerdir Adana Yılın on bir ayı güneşin toprağa bereket dağıttığı coğrafyadır Pamuk beyazlığındaki Çukurova’nın sanatçılara ilham dağıttığı yerdir Bereketli pazarları, işkembe dolması, buz gibi şalgam suyu ve bici bici tatlısıyla gurbettekilerin hasretidir

Nebil Özgentürk’ün deyimiyle “Bilinmeyen bir adres sormanın en rahat yeridir” Çünkü kime sorsanız alır sizi adrese teslim eder Akdeniz usulü karmaşanın zenginliğidir Geleneksel ile modernin, eski ile yeninin, zengin ile yoksulun iç içe geçtiği çok renkli, çok kültürlü bir havzadır Sınırları olmayan dev bir açık hava pazarıdır sonra Yemek yapmanın da yemenin de sanat olarak görüldüğü yerdir Serde bu toprakların insanı olmak varsa, sofra hem gözü hem iştahı doyurmalıdır Özetle Adana bütün bu saydıklarımızın hem biri hem de hepsinin toplamıdır





Çek bir Adana!
Mersin, Hatay ve Gaziantep gibi komşu kentlere modern otoyollarla bağlanan Adana’ya sadece yemek ve alışveriş için bile gelinir Büyük Saat Kulesi’nin çevresine yayılan sokakların her biri kalabalık çarşılara açılıyor Giyimden baharata, oyuncaktan elektronik eşyaya her türlü ürünün satıldığı Adana çarşılarında otantik bir atmosfer hâkim Anadolu, Akdeniz ve Ortadoğu mutfaklarının eşsiz bir sentezini sunan kent, sokak lezzetleri açısından da çok zengin Kebapçılardan yayılan kokular iştahımızı kabartınca gece yarısına dek canlılığını yitirmeyen meşhur Kazancılar Çarşısı’nda alıyoruz soluğu

Darbuka, klarnet, saz ve kemandan oluşan yerel orkestraların şenlendirdiği lokantaların, şalgamcı ve sokak kebapçılarının sıralandığı Kazancılar Çarşısı, Adana usulü yemek ve eğlencenin adresi Çarşıdaki herhangi bir mekâna oturur oturmaz, henüz siparişinizi vermeden gavur dağı salatası, yeşillikler, soslu patlıcan, süzme yoğurt, kırma zeytin, acılı ezme, biber turşusu, çıtır pide ve sumaklı soğan tabaklarıyla masanız donatılıyor

Yerel lezzetlerin tadına bakmak için esnaf işi mekânlar yerine nezih restoranları tercih ediyorsanız adresiniz Ziya Paşa Bulvarı olmalı Fıskiyelerin serinlettiği palmiyeli parklarıyla ünlü bulvar, Çukurova Üniversitesi ahalisinin de buluşma adresi Civardaki kebapçılar ise Mircea Lucescu’dan Hıncal Uluç’a kadar pek çok ünlünün favorisi Adana’da yemeklerin en iyi tamamlayıcısı ise kuşkusuz, şalgam Nerdeyse her köşe başında ve her lokantada bulabileceğiniz, kan kırmızısı renginde, hem tuzlu hem ekşi hem baharatlı bu içecek, Adana’nın gerçek simgesidir belki de Eğer yaz aylarında yolunuz düşmüşse, bici bici tatlısının tadına bakmadan Adana’yı tam olarak tanımış olmazsınız Rendelenmiş buzun üzerine vişne veya gül şerbeti dökülmesiyle hazırlanan bu geleneksel tatlı, kavurucu Adana sıcaklarının da en iyi ilacı olarak görülüyor



Ölümsüzlüğü Saklayan Kent
İstikametimiz Adana’ya bağlı Yakapınar yakınlarındaki Misis Harabeleri Adını Kilikyalı savaşçı Mapsos’tan alan kent, İpek Yolu’nun önemli duraklarından biri olarak Hititlerden Osmanlılara dek yerleşim yeri olarak kullanılmış Köyün girişindeki tek katlı küçük müzede sergilenen Bizans mozaiklerinin en ilginç olanı, Nuh’un tufandan kurtuluşunu tasvir eden 6 yüzyıl tarihli yer mozaiği Antik Misis’ten günümüze kalan 4 yüzyıl tarihli dokuz gözlü Misis Köprüsü’nün bir de efsanesi var

Bitkilerden yaptığı ilaçlarla çevresine şifalar dağıtan Lokman Hekim, günün birinde bir dağ çiçeğinden ölümsüzlüğün sırrını öğrenmiş Sevinç içinde Misis Köprüsü üzerinde koşarken formülü yazdığı kâğıt parçası, rüzgârın etkisiyle Ceyhan Nehri’ne uçmuş Ölümsüzlüğün sırrı da Çukurova’nın benzersiz güzellik ve çeşitlilikteki çiçeklerinde saklı kalmış Portakal, limon ve mandalina ağaçlarının tazeliğine kendimizi kaptırıp çevreyi geziyoruz Dik bir kaya kütlesinin üzerinde yükselen Yılankale, Orta Çağ şatolarını anımsatan görüntüsüyle Ceyhan Nehri’nin karşı kıyısından bize bakıyor

Şahmeran Kalesi olarak da anılan heybetli yapı, Ceyhan Ovası’na hâkim dört kaleden biri Adını bir zamanlar içinde yaşadığı rivayet edilen boynuzlu ve ensesi tüylü yılanlardan alan Haçlı kalesi, 11 yüzyılda inşa edilmiş Ceyhan köyleri arasında kıvrıla kıvrıla Çukurova’nın doğusuna doğru ilerliyoruz Toros Dağları’nın yamaçlarını örten ormanların çekiciliğine kapılıp Doğu Kilikya’nın kutsal kenti Kastabala’yı arıyoruz Antik dönemde Artemis Tapınağı ile önem kazanan kent, kor halindeki ateşler üzerinde dans gösterisi yapan rahibe ve akrobatlarıyla ün salmış Ören yerinin doğusundaki sarp bir kayalığın üzerinde yer alan Bodrumkale ise 13 yüzyılda Haçlılar tarafından yaptırılmış

Bölgenin hazinelerinden biri olan Karatepe Milli Parkı artık çok yakınımızda Aslantaş Baraj Gölü’nün kıyısına kurulan 7 bin 716 hektarlık park, Çukurova çevresindeki en büyük gezi ve mesire alanı MÖ 8 yüzyılda kurulan Anadolu’daki son Hitit kenti de burada Karatepe Açık Hava Müzesi adıyla hizmet veren ören yerinde Hitit ve Frigya döneminden kalma anıtsal kapılar, heykeller ve kabartmalar var Adana’da görülmeye, keşfedilmeye değer yer çok Yeter ki siz ona kulak verin Size çok şey anlatacak













skylife dergisinden