Sirkeli Patlıcan

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

MALZEMELER
Patlıcan 6 orta boy 1 kg
Zeytinyağı 8 yemek kaşığı 80 gram
Sarmısak 10-12 diş 30 gram
Domates 2 orta boy 250 gram
Sirke 1 1/2 su bardağı 300 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Su (sicak) 1/2 su bardağı 100 gram

YAPILIŞI
Sebzeleri yıka

Patlıcanın sapını kes, kabuğunu soy, boyuna dörde böl, 1 santimetre kalınlıkta doğra

Yağla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, ara sıra çevirerek 10 dakika kadar yumuşat

Sarmısakları soy, yıka, ez ve patlıcana ekle

Domatesi dörde bölüp yarım santimetre kalınlıkta doğra, patlıcana kat, hep birlikte çevir

Sirke, tuz ve suyu koyup, yumuşayıncaya değin, 15-20 dakika kadar pişir

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sirkeli Patlıcan MALZEMELER Patlıcan 6 orta boy 1 kg Zeytinyağı 8 yemek kaşığı 80 gram Sarmısak 10-12 diş 30 gram Domates 2 orta boy 250 gram Sirke 1 1/2 su bardağı 300 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Su (sicak) 1/2 su bardağı 100 gram YAPILIŞI Sebzeleri yıka Patlıcanın sapını kes, kabuğunu soy, boyuna dörde böl, 1 santimetre kalınlıkta doğra Yağla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, ara sıra çevirerek 10 dakika kadar yumuşat Sarmısakları soy, yıka, ez ve patlıcana ekle Domatesi dörde bölüp yarım santimetre kalınlıkta doğra, patlıcana kat, hep birlikte çevir Sirke, tuz ve suyu koyup, yumuşayıncaya değin, 15-20 dakika kadar pişir