Fırında Sarmısaklı Kuru Fasulye

fırında sarmısaklı kuru fasulye tarifi - fırında sarmısaklı kuru fasulye nasıl yapılır - fırında kuru fasulyenin yapılışı

Malzemeler

15 su bardağı kuru fasulye

200 gram kuşbaşı et

2-3 adet orta boy patates

Yemeklik yumuşak domates

( 1kg civarında )

Tercihan Taşköprü sarmısağı

Biber salçası

Zeytinyağı

Hazırlanışı


1,5 su bardağı ( 4 kişilik ) kurufasulye akşamdan ıslatılır, ertesi gün iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır, yaklaşık 200 gram kuşbaşı et kaynamakta olan suya atılır, 5 dakika sonra çıkarılır


3-4 adet orta boy patates yarı pişmiş haşlanır, kabukları soyularak, kübik doğranır, derin bir borcamın tabanında biraz zeytinyağı gezdirilir, bilahare bol miktarda soyulmuş kübik doğranmış yemeklik domates, kurufasulye, patates , et , bol miktarda sarımsak , birazda biber salçası ilave edilir ve karıştırılır


Ayrıca biraz zeytinyağ ve kaynar suya et batırılıp çıkarılmasından elde edilen et suyu az miktarda ilave edilir ( tuz koyup koymamak tercih meselesidir)


Fırında yaklaşık 175-200 derece de yaklaşık 75 dakika pişirilir ( borcam konulduğunda fırın iyice ısınmış olmalıdır)


Not :


1 Fasulyeler domateste pişeceğinden , borcam ağzına kadar doldurulmamalı , domateslerin kaynayıp tüm fasulyeyi örtmesine imkan verilmelidir, aksi halde üst kısım kuru kalır ( et yerine sucuk, pastırma kullanırsanız sarmısağın lezzetini alamazsınız, et yerine tavuk kullanılabilir veya etsiz pişirebilirsiniz)


2Kullanılan sarmısak yüksek aromalı olmalıdır