İçli Köfte(Gaziantep) Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

İçli Köfte(Gaziantep) tarifi için Malzemeler :

iç harcı:
2 bardak fıstık

2 bardak ceviz

tuz
karabıber
kırmızı bıber

500 gr az yaglı kıyma

300 gr sogan

dışına:
simit

cigkoftelık kıyma

sogan haslanmıs patates

tuz
yumurta(dısı ıcın goz kararı olcu verılır

ne kadar yapacagınıza baglı)

İçli Köfte (Gaziantep) yemeğinin hazırlanışı

Kıymayı kavur

soganları ınce ınce kıyıp ekle bol zeytınyagında kavrulsun

baharatlarıda koy

dogradıgımız fıstıgı ve cevızıde ekle

ıyıce kavrulsun

hamuru ıcın:malzemelerı karıstır

soganı rendele ıyıce yogur varsa et makınasında 2 defa cek haslanan patateslerıde ekleyın

hamurdan cevız kadar alıp avuc ıcınde top halıne getırıp ısaret parmagınızla oyun

ıcıne harcını koyun

agzını yıne aynı hamurla kapatın

yagda kızartın

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İçli Köfte(Gaziantep) Tarifi İçli Köfte(Gaziantep) tarifi için Malzemeler : iç harcı: 2 bardak fıstık 2 bardak ceviz tuz karabıber kırmızı bıber 500 gr az yaglı kıyma 300 gr sogan dışına: simit cigkoftelık kıyma sogan haslanmıs patates tuz yumurta(dısı ıcın goz kararı olcu verılırne kadar yapacagınıza baglı) İçli Köfte (Gaziantep) yemeğinin hazırlanışı Kıymayı kavursoganları ınce ınce kıyıp ekle bol zeytınyagında kavrulsunbaharatlarıda koydogradıgımız fıstıgı ve cevızıde ekleıyıce kavrulsunhamuru ıcın:malzemelerı karıstırsoganı rendele ıyıce yogur varsa et makınasında 2 defa cek haslanan patateslerıde ekleyınhamurdan cevız kadar alıp avuc ıcınde top halıne getırıp ısaret parmagınızla oyunıcıne harcını koyunagzını yıne aynı hamurla kapatınyagda kızartın