Şark Köftesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

MALZEMELER :

1) 2 su bardağı ince bulgur
2) 1 avuç kuru nane yaprağı
3) 6 adet soğan
4) 2-3 kaşık un
5) 1 yumurta akı
6) 3 kaşık margarin
7) 2 çay kaşığı kırmızı biber
8) 750 gr

Yoğurt
9) 3 diş sarımsak
10) Tuz

YAPILIŞI:

1

Bulgur ayıklanıp üzerine 2 bardak kaynar su serpilip, kapak kapatılır ve kabarması beklenir

2

İçine nane ufalanır, 1 soğan rendelenir

Tuz, un ve 1 yumurta akı konarak iyice yoğrulur

(Ara sıra su serpilir

)
3

Avuç içinde sıkarak küçük köfteler yapılır

4

Tuzlu kaynar suda dağıtmadan haşlanır

(Suyu fazla kaynatmamalıdır

)
5

Soğan yarım halka şeklinde doğranıp yağda gevrek olarak kızartılır, kırmızı biber konur

6

Köfteler suyundan alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt sonrada soğan kavurması dökülür

KISA BİLGİ : Yoğurt kansızlık, kalp hastalığı ,sindirim güçlüğüne ve karaciğer hastalığına faydalıdır

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Şark Köftesi MALZEMELER : 1) 2 su bardağı ince bulgur 2) 1 avuç kuru nane yaprağı 3) 6 adet soğan 4) 2-3 kaşık un 5) 1 yumurta akı 6) 3 kaşık margarin 7) 2 çay kaşığı kırmızı biber 8) 750 gr Yoğurt 9) 3 diş sarımsak 10) Tuz YAPILIŞI: 1 Bulgur ayıklanıp üzerine 2 bardak kaynar su serpilip, kapak kapatılır ve kabarması beklenir 2 İçine nane ufalanır, 1 soğan rendelenir Tuz, un ve 1 yumurta akı konarak iyice yoğrulur (Ara sıra su serpilir) 3 Avuç içinde sıkarak küçük köfteler yapılır 4 Tuzlu kaynar suda dağıtmadan haşlanır (Suyu fazla kaynatmamalıdır) 5 Soğan yarım halka şeklinde doğranıp yağda gevrek olarak kızartılır, kırmızı biber konur 6 Köfteler suyundan alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt sonrada soğan kavurması dökülür KISA BİLGİ : Yoğurt kansızlık, kalp hastalığı ,sindirim güçlüğüne ve karaciğer hastalığına faydalıdır