Ful Nabed-Baklalı Sebze Çorbası

tunus yemekleri - bakla yemekleri - sebze çorbaları - ful yemeği - ful yemeği tarifi



FUL NABED (TUNUS)




Baklalı Sebze Çorbası


1/2 kg kuru bakla

2 baş soğan

2 diş sarımsak

5 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kimyon

2 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

1 tatlı kaşığı toz acı kırmızıbiber

2 defne yaprağı

1 büyük havuç

2 orta boy domates

1 litre sebze suyu

1 demet maydonoz

3 çorba kaşığı limon suyu

taze çekilmiş karabiber

8-10 adet taze nane yaprağı

tuz


Baklaları düdüklü tencerede 20-25 dakika iyice pişinceye kadar haşlayın Düdüklü tencereniz yoksa, baklaları bir gece evvelden soğuk suyla ıslatarak ertesi gün iyice pişinceye kadar haşlayın Soğanları ince ince kıyın Sarımsakları dövün Domatesleri küçük küçük doğrayın Maydanozu ince ince kıyın Havucu ince yuvarlak dilimler halinde doğrayın Büyük bir tencereye zeytinyağını koyup kızdırın İçine soğanları ve sarımsakları atarak, soğanlar saydam bir görünüm alıncaya kadar kavurun Havuçları, kimyonu, defileleri, tatlı ve acı kırmızı biberi ilave ederek 5 dakika orta ateşte karıştırarak pişirin

Tencereye doğranmış domatesleri ve sebze suyunu ilave edin Ateşi kısarak 15 dakika havuçlar yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakın

Haşlanmış baklaları, kıyılmış maydanozu, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ilave ederek 5 dakika daha hafif ateşte kaynatın Taze nane yapraklarını üstüne serperek sıcak sıcak yanında pide ile servis yapın