Fırında Mantarlı Püre

MALZEMELER


2 su bardağı mantar

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı tuz, karabiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

6 adet orta boy haşlanmış patates (rendelenmiş)

1/2 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

2 adet yumurta

1 yemek kaşığı un




HAZIRLANIŞI


Önce kabuklarını soyup patatesleri haşlayın Süzdürüp, rendeleyin ya da eziciyle pütürsüz hale gelinceye dek ezin Bir tavada rendelenmiş kuru soğanı sıvıyağda kavurun Üzerine, ince doğranmış mantarları ekleyip, 4-5 dakika daha kavurun Tuzunu, karabiberini ekip ateşten alın


Patates püresine, unu, yumurtayı ve kaşar peynirini ekleyip iyice karıştırın Isıya dayanıklı bir cam tepsiye önce mantarlı harcı yayın Üzerini patatesli harçla kapatın 175 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirip servis yapın





alıntı