Almanca Mantı Tarifi

Mantı Almanca Tarifi - Manti Tarifleri

Mantı - Türkische Tortellini

Zutaten:

* 250 g Hackfleisch vom Lamm oder Rind
* 1-2 Zwiebeln
* 350 g Mehl
* 1 Ei
* 500 g Joghurt
* 3-4 Knoblauchzehen
* 3 EL Butter
* 1/4 Bund Petersilie
* Paprikapulver (scharf)



Zubereitung:

Mehl, Ei und wenig Wasser (für einen festen Teig) vermischen und durchkneten, bis ein Teig ohne Klumpen entsteht Den Teig mit einem feuchten Tuch bedecken und 1-2 Stunden ruhen lassen

Hackfleisch mit geriebenen zwiebeln, 3-4 EL Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie gut vermischen Den Teig dünn ausrollen und daraus kleine Quadrate ausschneiden und darauf die Fleischfüllung geben Die Teigquadrate an den Ecken zusammenklappen und die Ränder festdrücken Salzwasser zum Kochen bringen und die Teigtaschen darin in ca 5 min kochen Dann in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken

Butter in einer Pfanne zerlassen und 2 EL Paprikapulver kurz durchbraten Darauf die Mantinudeln geben, kurz scharf anbraten und auf einem Teller anrichten Joghurt, Salz und feingehackte Knoblauchzehen mischen und auf die Manti geben, mit Petersilie garnieren und servieren

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