Zeytinyağlı Kağıt Dolması

Malzemeler:


1 su bardağı pirinç

1 adet orta boy kuru soğan

1 tatlı kaşığı kuşüzümü

1 tatlı kaşığı çamfıstığı

8-10'ar dal deretotu, nane

1,5 çay bardağı zeytinyağı

1 er tatlı kaşığı tuz, karabiber

1 su bardağı su


Tarifi:


Tencereye zeytinyağı konur, ısınınca çamfıstığı atılır, pembeleştirilir, kuşüzümü katılır, biraz şişince yıkanmış pirinç eklenir


Malzeme 5 dakika kadar kavrulduktan sonra kıyılmış yeşillik, karabiber, tuz ve 1 su bardağı su konur, karıştırılır, ateşten alınır 15 dakika demlendirilir

Bu arada yağlı kağıt yarım dosya kağıdı büyüklüğünde parçalara kesilir, hazırlanan iç kağıdın ortasına konur, her birinin üzerine birer tatlı kaşığı kadar su gezdirilir, paket yapar gibi katlanır, kat yerleri alta gelecek şekilde tencereye dizilir


Üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirilir, porselen bir tabak kapatılır, sonra kapağı kapatılır, orta-kısık ateş arası konumda 25 dakika pişirilir Paketler açılmadan ılık olarak servise sunulur




alıntı