Kuru Patlıcan Biber Kabak Dolması

Resimli Anlatımla Kuru Patlıcan Biber Kabak Dolması Tarifi - Resimli Anlatımla Kuru Patlıcan Biber Kabak Dolması Yapılışı - Resimli Anlatımla Kuru Patlıcan Biber Kabak Dolması Malzemeleri



Malzemeler (8 kişilik)

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 250 gr yağlı kıyma varsa 50 gr kadar kuyruk yağı
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarmısak
• 1 yemek kaşığı biber, bir yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar veya erik ekşisi, sumakta olur
• 8-10 dal maydanoz,dereotu
• 1 tatlı kaşığı kişniş,1 er çay kaşığı kimyon,yenibahar, karabiber varsa biraz reyhan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,tuz
• Ayrıca patlıcan,biber,kabak kuruları Varsa 1 demet asma yaprağı

Kuru dolma tarifi

• Pirinç ve bulguru yıkayın, eti ince doğranmış maydanoz, dereotu, sarmısak ve soğanı ekleyin
• Diğer malzemeleride ekleyip iyice yoğurun İçi yumuşak olsun diri kalmasın istiyorsanız, 1 su bardağı kadar su ilave edin
• Bir tencereye kuruları ve yaprağı alıp üzerine sıcak su ekleyin Hafif yumuşayana kadar haşlayın Ocaktan alınca suyunu süzüp üzerine soğuk su ekleyin ki, sıcaklığıyla erimesinler
• Hazırladığınız içten dolmaların içini doldurun Çok doldurmayın, şişme payını hesaba katın Elinizle hafifçe yassıltınAğızlarını bastırın
• Tencerenin dibine bir kaç yaprak serin Dolmaları karışık olarak yerleştirin
• Yapraklarıda sarıp dizin
• Ayrı bir tavaya yarım kaşık salça, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını eritip sos hazırlayın Biraz sulandırıp dolmaların üzerine dökün
• Varsa dolma taşı veya ısıya dayanıklı düz bir tabağı dolmanın üzerine kapatınÜstten görünecek kadarsıcak su ekleyip pişmeye bırakın Kaynamaya başladıktan sonra 1 saat pişirmeniz yeterli
• Şükrünüz bol olsun