Bezelyeli Mısırlı Köfte

Oktay Usta TarifLeri - BezeLyeLi MısırLı Köfte





Köftesi için:

350 grkıyma

1 yumurta

1 soğan

1 tutam kekik

tuz

karabiber


Sosu:

1 kase bezelye

1 yemek kaşığı domates salçası

2 adet domates

1 su bardağı mısır

1 adet soğan

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı un


Pilavı için:

2 su bardağı pirinç

1 çay bardağı arpa şehriye

sıvıyağ

tuz

su




Bir karıştırma kabı içerisine 350 gr kıymamızı alalımÜzerine 1 adet yumurta, 1 adet soğan rendesi, 1 tutam kekik, tuz ve karabiber ilave edip yoğuralımBu harcı fındık büyüklüğünde köfteler olacak şekilde parçalayalımArdından bu köfteleri tavada kızgın yağda kızartalım


Bir tencerede sosu hazırlamaya başlayalımYemeklik biçimde soğanı doğrayalımSarımsakları da doğrayıp üzerine ekleyip kavuralım1 yemek kaşığı unu da ilave ettikten sonra kavurmaya devam edelimKavrulunca salça ve domatesleri ekleyelim1 su bardağı mısır, bezelye ve üzerine gelecek kadar su ilave edip pişirmeye devam edelimHazırladığımız bu sosa köfteleri de ilave edip koyu kıvama ulaşıncaya kadar pişirelim


Pilavı pişirmek için ayrı bir tencereye sıvıyağı koyup 1 çay bardağı arpa şehriyeleri kavuralımÜzerine 2 su bardağı pirinci de ilave ettikten sonra bir süre daha kavurup sıcak suyunu ekleyelimKısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelimPişen pilavımızı büyük bir tabağın ortasına tencereyi ters çevirerek çıkaralımArdından bezelyeli köfteyi de etrafına dökerek servis yapalım