Kral Usulü Pirzola

pirzola tarifi - ingiliz usulü pirzola - ingiliz mutfağı pirzola yapımı - kuzu pirzolası nasıl pişirilirMalzemeler:


4 kalın kuzu pirzolası (her biri iki kalem pirzola kalmlığında)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı

1 çorba kaşığı un

250 gr (1 su bardağı) krema

2 çorba kaşığı kapari



Yapılışı:


Pirzolaların her iki yanlarına tuz ve biberi serpip, bir kenara bırakınız

Geniş ve derin bir tavada yağı, orta ateşte eritiniz Yağ kızınca pirzolaları tavaya koyup, her iki yanlarını 10-12 dakika, renkleri kahverengileşene kadar pişiriniz Pirzolaları bir maşayla tavadan alıp, sosu hazır olana kadar sıcak kalmalarını sağlayınız

Sosu hazırlamak için, unu tavadaki yağa ekleyip karıştırarak, bir dakika kadar pişiriniz, tavayı ateşten alınız Krema ve kapariyi katıp karıştırdıktan sonra, sosu tadıp, gerekiyorsa biraz daha tuz ve biber ekleyiniz

Tavayı hafif ateşe oturtup, sosu 2 dakika ısıtınız Pirzolaları da tavaya ekleyip, ısınmalarını bekleyiniz Isınmış sosu ve pirzolaları ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp, servis ediniz


Not: Kral usulü pirzola, haşlanmış taze patates ve tereyağlı bir yeşil sebzeyle servis edebileceğiniz lezzetli bir baş yemektir Bu yemekte pirzolaların pişme süresi etin cinsine ve pirzolaların kalınlığına bağlı olarak, 10-20 dakika arasında değişir




alıntı