Kuzu Kaburga Dolması..

Kuzu Kaburga Dolması İçin Gerekli Malzemeler ;

2 su bardağı elma suyunda haşlanmış Amerikan Pirinci


3 kg kuzu kaburgası (pirzolası) bütün olarak


Tuz ve toz karabiber


Dolma İçi:


1 su bardağı doğranmış kereviz başı


1 çay bardağı doğranmış soğan


4 yemek kaşığı tereyağ veya margarin


2 su bardağı dilimlennıiş elma1 çay bardağı ceviz


1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm


1 çay kaşığı tuz


1 çay kaşığı baharat


HAZIRLANIŞI


Kuzu kaburgasını kemikler yukarıya gelecek şekilde dairesel olarak düz bir tepsiye yerleştirin Üzerine tuz ve biber serpin Yanmaması için kemik uçlarını folyo ile sarın Su ilave etmeyin ve üzerini kapatmayın 200 derece fırında 30 dakika süre ile kızartın Diğer tarafta geniş bir tava içinde tereyağını eritin Kereviz ve soğanı orta ateşte pişirin Ocaktan indirin Pirinç tuz ve baharat ile karıştırın Kızarmış kaburganın içini bu malzeme ile doldurun Üzerini folyo ile kapatın ve 15 dakika daha pişirin Folyoları çıkarın ve sıcak olarak servis yapın