Dana Stroganoff Ananaslı

Malzemeler


500 gr dana bonfile( kasabınıza eti julyen şeklinde şerit şerit kestirebilir veya kendiniz kesebilirsiniz)

1 adet kabuklu ananas

2 adet rende domates

1 adet kırmızı soğan

1 yemek kaşığı un

1 adet defne yaprağı

1 yemek kaşığı tereyağ

100 ml krema

1/2 su bardağı sıcak su

Tuz-karabiber

2-3 yemek kaşığı kırmızı şarap

1 adet kesme şeker


Yapılışı


Çelik tencerede tereyağ ile et sotelenir

Et kızarmaya başlayınca un serpilirek hafif çevrilir

Rendelenmiş domatesler eklenerek domatesin suyu çekene kadar pişirilir

Tencereye bütün halde soğan-şarap-tuz-karabiber-şeker ve su ilave edilerek kapağı kapatılıp, orta ısıda etler yumuşayıncaya kadar pişirilir

Gerekirse sıcak su ilave edilir


Ananas ortadan ikiye bölünerek bir parçasının içi çıkarlılır

Ananasın orta kısmı sert olduğundan atılır geri kalanı küçük küçük doğranır

Pişen etin içindeki soğan ve defne yaprağı çıkartılır

Stroganoffun içine doğranmış ananas ve krema aktarılarak bir taşım kaynatılır

Boşaltılmış olan ananas kabuğunda servis yapılır





alıntı