Hindi Şinitzel

Malzemeler:


- 8 dilim hindi göğüs (yarım cm kalınlığında dövülmüş)

- 1 çay kaşığı kimyon

- yarım çay kaşığı acı toz kırmızıbiber

- 1 çay kaşığı pul biber

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

- yarım su bardağı un

- 2 çırpılmış yumurta

- 1 su bardağı galeta unu

- kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:


Hindi göğüs parçalarını döverek inceltin Kimyon, toz kırmızıbiber, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi bir kabın içerisinde karıştırın Baharat karışımını hindilerin iki yüzüne de serpin ve 30 dk kadar bekletin


Un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu ayrı ayrı yayvan kaplara koyun Baharatla kaplanmış hindi göğüs parçalarını, önce una daha sonra yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayın Tavada 2-3 çorba kaşığı yağı kızdırın ve hindi göğüslerini üst üste gelmeyecek şekilde dizin


Yüksek ateşte 3 dk kadar kızartın Spatulayla göğüslerin öbür yüzlerini çevirin ve aynı şekilde pişirin Pişmiş şinitzellerinizi, ısıya dayanıklı bir kaba alın ve fırında sıcak tutun Diğer göğüslere de aynı islemi uygulayın Şinitzellerinizi, limon dilimleri ve maydanozla süsleyin Fritözde kızarttığınız taze patateslerle servis yapın



alıntı