Hindi Tandır

Tandırda Hindi - Hindi Nasıl Pişirilir - Tandırda Hindi Budu Nasıl Yapılır - Hindi Pişirme Tarifi
Malzemeler:


1 adet hindi but (15 kg kemiksiz but)

4 su bardağı sıcak su

15 adet tane karabiber

2 adet mısır

2 çorba kaşığı tereyağı

Sos için:

1 kahve fincanı su

İki buçuk çorba kaşığı nişasta

2 adet kesmeşeker

Tuz, karabiber, kekik

Tarifi:


Hindi budunu bütün olarak harlı ateşte sık sık çevirerek kızartın Ardından tencereye alarak üzerine sıcak su ve karabiberleri ilave edin 1 saat kısık ateşte pişirin Piştiğinde suyunu süzerek sosu için kullanılmak üzere ayırın Hindi budunu fırın torbasma veya kapaklı cam bir kaba alarak 200 derece fırında 1 saat pişirin


Mısır taneleri yumuşayıncaya dek haşlayın Sudan alarak kağıt havlu ile kurulayın Erittiğiniz tereyağını mısırların üzerine sürüp, hafif pembeleşene dek fırında pişirin Sosu hazırlamak için, kenara ayırdığınız hindi budunun haşlama suyundan 2 su bardağı alarak tencereye aktarın


Ayrı bir kapta 1 kahve fincanı soğuk su ile nişastayı iyice karıştırıp tenceredeki suya ilave edin Kesmeşeker, tuz, karabiber ve kekiği de ekledikten sonra hafif ateşte sos koyulaşana dek karıştırarak pişirin Dilimlediğiniz hindi budunu servis tabağına alarak, üzerine sosu gezdirin Yanında mısır ve isteğe göre baharatlı kabuklu patates ile servis yapın


Not: Haşladığınız hindi budunu fırında pişirirken üzerinin kurumaması için fırın torbasına veya kapaklı fırın kabına almanız önemlidir!



alıntı