Hindi Dolması

Hindi Dolması Tarifi - Hindi Dolması Nasıl Yapılır - Hindi Dolması Malzemeleri







Malzemeler : 1 adet hindi, 1 çay bardağı sıvı yağ, 5-6 diş sarımsak, 3-4 adet soğan, 2 adet limon, 2 adet kesme şeker, 1 çorba kaşığı salça, tuz, karabiber, kekik

Pişirme Süresi : 2,5 Saat

Malzemeler : 1 adet hindi, 1 çay bardağı sıvı yağ, 5-6 diş sarımsak, 3-4 adet soğan, 2 adet limon, 2 adet kesme şeker, 1 çorba kaşığı salça, tuz, karabiber, kekik

Yapılışı :Temizlenmiş hindiyi yıkayıp iyice süzülmesini bekleyin Blender’dan geçirdiğiniz soğanları ve dövülmüş sarımsakları limon suyu, salça, tuz, karabiber, şeker ve kekik ile karıştırın Bu sosu süzüp geri kalanını sıvı yağ ile karıştırın Hindinin içini ve dışını bu karışım ile iyice ovduktan sonra poşete koyup bir gece buzdolabında bekletin Sosun geri kalan kısmını saklayınız Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın Kalan sos ile hindiyi soslayıp tepsiye koyunuz Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2 saat pişirin


İç pilav

Malzemeler :

2 su bardağı pirinç, 125 gram tereyağı, 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık ,1 adet soğan, 200 gr kuzu ciğeri, 3 su bardağı et suyu, karabiber, tuz, kuş üzümü


Yapılışı :

Pirinç önceden ayıklanıp 20 dk kadar ılık suda bekletilir Tereyağ eritilir Dolmalık fıstıklar içine atılır ve kızarıncaya kadar kavrulur Daha sonra

soğan ile ciğer ilave edilir Soğanlar pembeleşinceye kadar hepsi birlikte kavrulur Pirinç ilave edilir ve hepsi karıştırılır Su, kuş üzümü, karabiber ve tuz eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir Hazırlanan pilav hindinin içine doldurulur Hindinin bacakları alüminyum folyo ile birleştirilir 180 derecelik fırında 10 -15 dakika kadar kızartılır Daha sonra servise hazırdır