Fırında Baharatlı Ve Sarımsaklı Tavuk

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Fırında Baharatlı ve Sarımsaklı Tavuk Tarifi - Fırında Baharatlı ve Sarımsaklı Tavuk Nasıl Yapılır - Fırında Baharatlı ve Sarımsaklı Tavuk Malzemeleri

Malzeme Listesi

1 Adet Tavuk (Büyük Boy)

1 Yemek Kaşığı Biberiye

15 Adet Patates

1 Tatlı Kaşığı Fesleğen

8 Adet Domates (Orta Boy)

1 Çay Kaşığı Karabiber

6 Yemek Kaşığı Yağ

1 Çay Kaşığı Tuz

20 Diş Sarımsak

Yarım Demet Maydanoz

Yarım Demet Taze Nane

4 Adet Adaçayı

Fırında Baharatlı ve Sarımsaklı Tavuk Nasıl Yapılır?

1

Bir bütün tavuğun içini iyice temizledikten sonra yıkayın ve kısık ateşte hafifçe çevirerek tütsüleyin

Daha sonra bir tencereye alarak üzerine bir tatlı kaşığı kadar su ilave edin ve tavuğu dağılmayacak ve çok fazla olmayacak şekilde haşlayın

Sonra çıkararak suyunu süzün

2

Tuz ve karabiberi harmanlayıp tavuğu bu karışım ile ovup dinlenmesi için beklemeye alın

3

Keskin bir bıçak yardımı ile göğsünün altından derisine bir çizik atın ve deriyi etinden ayrılmayacak şekilde kaldırtıp derisinin altına ada çaylarını yerleştirin

4

Maydanoz ve taze naneleri yıkayıp incecik kıyın ve birbirleriyle harmanlayın

5

Hazırladığınız yeşillikleri tavuğun içerisine doldurun

6

Tavuğun butlarını üst üste koyarak bir ip yardımı ile birbirinine bağlayın

7

Fırınınızı 175 derecede ısıtmaya başlayın

8

Derince bir tavada yağı kızdırıp tavuğu kızgın yağda hafifçe kızartın, arada kızgın yağı kaşık yardımı ile üstte kalan kısımlarına gezdirip tavuğu ters düz etmeyi unutmayın

Böylece her tarafı eşit şekilde kızaracaktır

9

Fırın tepsisinin ortasına kızarttığınız tavuğu yerleştirip yanlarına biberiye ve fesleğenleri soymadan sarımsakları koyun

10

Önceden ısıttığınız fırında 1,5 saat boyunca pişirin

11

Patatesleri soyup elma dilimleri şeklinde doğradıktan sonra tuzlu suda haşlayın

12

Domateslerin kabuklarını soymadan büyük dilimler halinde kesin

13

Tavuğu fırından almadan 10-15 dakika kadar önce haşlanmış patatesleri ve dilimlenmiş domatesleri tavuğun etrafına dağıtın

Not:

Fırın tepsisini daha sonra kolayca temizleyebilmek için alt kısma fırın kağıdı serebilirsiniz

Afiyet Olsun

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fırında Baharatlı Ve Sarımsaklı Tavuk Fırında Baharatlı ve Sarımsaklı Tavuk Tarifi - Fırında Baharatlı ve Sarımsaklı Tavuk Nasıl Yapılır - Fırında Baharatlı ve Sarımsaklı Tavuk Malzemeleri Malzeme Listesi 1 Adet Tavuk (Büyük Boy) 1 Yemek Kaşığı Biberiye 15 Adet Patates 1 Tatlı Kaşığı Fesleğen 8 Adet Domates (Orta Boy) 1 Çay Kaşığı Karabiber 6 Yemek Kaşığı Yağ 1 Çay Kaşığı Tuz 20 Diş Sarımsak Yarım Demet Maydanoz Yarım Demet Taze Nane 4 Adet Adaçayı Fırında Baharatlı ve Sarımsaklı Tavuk Nasıl Yapılır? 1 Bir bütün tavuğun içini iyice temizledikten sonra yıkayın ve kısık ateşte hafifçe çevirerek tütsüleyin Daha sonra bir tencereye alarak üzerine bir tatlı kaşığı kadar su ilave edin ve tavuğu dağılmayacak ve çok fazla olmayacak şekilde haşlayın Sonra çıkararak suyunu süzün 2 Tuz ve karabiberi harmanlayıp tavuğu bu karışım ile ovup dinlenmesi için beklemeye alın 3 Keskin bir bıçak yardımı ile göğsünün altından derisine bir çizik atın ve deriyi etinden ayrılmayacak şekilde kaldırtıp derisinin altına ada çaylarını yerleştirin 4 Maydanoz ve taze naneleri yıkayıp incecik kıyın ve birbirleriyle harmanlayın 5 Hazırladığınız yeşillikleri tavuğun içerisine doldurun 6 Tavuğun butlarını üst üste koyarak bir ip yardımı ile birbirinine bağlayın 7 Fırınınızı 175 derecede ısıtmaya başlayın 8 Derince bir tavada yağı kızdırıp tavuğu kızgın yağda hafifçe kızartın, arada kızgın yağı kaşık yardımı ile üstte kalan kısımlarına gezdirip tavuğu ters düz etmeyi unutmayın Böylece her tarafı eşit şekilde kızaracaktır 9 Fırın tepsisinin ortasına kızarttığınız tavuğu yerleştirip yanlarına biberiye ve fesleğenleri soymadan sarımsakları koyun 10 Önceden ısıttığınız fırında 1,5 saat boyunca pişirin 11 Patatesleri soyup elma dilimleri şeklinde doğradıktan sonra tuzlu suda haşlayın 12 Domateslerin kabuklarını soymadan büyük dilimler halinde kesin 13 Tavuğu fırından almadan 10-15 dakika kadar önce haşlanmış patatesleri ve dilimlenmiş domatesleri tavuğun etrafına dağıtın Not: Fırın tepsisini daha sonra kolayca temizleyebilmek için alt kısma fırın kağıdı serebilirsiniz Afiyet Olsun