Yumurtalı Köfte - 1

Yumurtalı Köfte Tarifi - Yumurtalı Köfte Nasıl Yapılır - Yumurtalı Köfte Malzemeleri


MALZEMELER (6 kişilik)

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı sıcak su

4 adet yumurta

1 adet soğan

4-5 dal taze soğan

1 demet maydanoz

2 çorba kaşığı tereyağı

4 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çorba kaşığı salça

4 yemek kaşığı isot

Kimyon, kırmızıbiber, karabiber

Tuz


HAZIRLANIŞI

Bulgur geniş bir kabın içine alınır Küp doğranmış soğan, baharatlar, salça ve tuz ilâve edilerek sıcak su eşliğinde 15-20 dakika çiğ köfte gibi yoğrulur

iyice yumuşayınca ince ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz ilâve edilerek yoğrulur

Bir tavaya tereyağı ve sıvıyağ alınıp eritilir Yumurtalar ayrı bir yerde çırpılıp tereyağma eklenir Yumurtalar pişince köfteye ilâve edilir

Yumurtalar fazla dağılmayacak biçimde kısa bir süre yoğrulup marul yaprakları ile servis yapılır


Not: Marul, göbek, taze nane ve reyhan eşliğinde misafirlerinize çayın yanında ikram edebilirsiniz