Zeytinyağlı Bezelyeli Enginar

zeytinyağlı enginar nasıl pişirilir - bezelyeli enginar tarifi - garnitürlü enginar



4 kişilik Gerekli malzeme


4 iri enginar

15 limonun suyu

300 gr bezelye

4 taze soğan

6-7 arpacık soğan

3-4 dal dereotu

15 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tozşeker

Tuz

Süslemek için:


Küçük küpler halinde doğranmış havuç


Tarifi


1 Enginarları temizleyip yıkayın Kararmaması için 1 limon suyu ve tuz ilave edilmiş suda bekletin Bezelyeyi ayıklayın Taze soğanları temizleyip kıyın Arpacık soğanları soyun Dereotunu kıyın


2 Bezelyeyi tuzlu suda hafif haşlayıp süzün 1 çay bardağı zeytinyağını tavada kızdırıp taze soğanı sote edin Bezelyeyi ekleyip karıştırın 1 tutam tuz serpip ateşten alın


3 Bezelyeli karışımı enginarların içine paylaştırıp yayvan bir tencereye dizin Arpacık soğan, 1 tutam tuz, tozşeker, kalan zeytinyağı, limon suyu ve su ilave edip kapağı kapalı olarak pişirin Su kaynayınca ateşi kısıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın Servis tabağına alıp küçük küpler halinde doğranmış havuçlarla süsleyerek servis yapın




alıntı