Zeytin Yağlı Lahana Dolmas

Zeytin Yağlı Lahana Dolmas Tarifi - Zeytin Yağlı Lahana Dolmas Nasıl Yapılır - Zeytin Yağlı Lahana Dolmas Malzemeleri



Zeytin Yağlı Lahana Dolması İçin Gerekli Malzemeler;


1 orta boy lahana

3 su bardağı pirinç

1 su bardağı zeytinyağ

1 su bardağı su

1 demet maydanoz

4 soğan

3 domates

1 limon suyu

1 yemek kaşığı çam fıstığı

1 yemek kaşığı kuş üzümü

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Karabiber,

nane


Zeytin Yağlı Lahana Dolması Yapılışı;


Lahananın dış yaprakları kaynar tuzlu suda haşlanırİnce doğranmış soğan zeytinyağda hafif pembe kavrulur Fıstık ilave edilir Bir kaç kere karıştırılırAyıklanıp yıkanmış pirinç ilave edilirPirinçler şeffaflaşana kadar kavrulurDomatesler soyulup blendırdan geçirilir Kavrulmakta olan pirince ilave edilir Bir su bardağı su ,şeker,tuz ve karabiber (arzu edilen başka baharatlarda eklenebilir)Karıştırılıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilirKapağı kapalı onbeş dakika demlendirilirLimon suyu, ince kıyılmış maydanoz, kuş üzümü ilave edilir KarıştırılırLahana yapraklarının sert damarlı kısımları bir bıçakla alınır Hazırlanan içle arzuya göre uzun veya küçük sarılır (Zeytinyağlıda uzun tercih edilir)Kalan lahana yaprakları bir tencerenin altına serilirSarmalar dizilir Aralara limon dilimlenip konulurÜstü lahana yapraklarıyla örtülür Bir su bardağı su eklenip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilirSoğuduktan sonra servis tabağına alıp limon dilimleriyle ve maydanoz yapraklarıyla süslenir

Afiyet Olsun…