Vişne Konservesi |
06-28-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Vişne KonservesiMalzemeler: 3 kilo vişne Şurubu için: 3 kavanoz soğuk su 15 kavanoz şeker Yapılışı Önce şekerli şurubu hazırlanır Yani: Soğuk su tencereye şekerle birlikte konur Şeffaf bir renk alana kadar kaynatılır Altı kapanır Sağlam ve iri vişneler bol suda iyice yıkanarak sapları ayıklanırİstenirse çekirdekleri çıkarılır vişneler kavanozlara çiğ olarak kavanozlara paylaştırılır Kavanozlar hafifçe sallanarak vişnelerin iyice yerleşmesi sağlanır Vişneleri tamamen örtecek ve tepede 1,5 cm boşluk kalacak şekilde kaynar şeker şurubu doldurulur Kavanozlar kapatılarak yarım kiloluk kavanozlar 20 dakika, bir kiloluk kavanozlar 25 dakika süreyle basınçlı düdüklü tencerede düdüğü açık olarak kaynatılır (Tencereye bir kerede 4 adet kavanoz koyabilirsin)Böylece pastörize edilmiş olunur |
|