Acılı Ezme Turşu

ezme turşu tarifi - acılı ezme turşu nasıl yapılır - acılı turşu tarifleri - turşu nasıl yapılır - turşu yapımı

Malzemeler

4 kg olgun domates

1 kg kırmızı biber

10-20 adet acı biber

1 baş sarmısak

1 tatlı kaşığı şeker

1,5 yemek kaşığı tuz

1/2 bardak sıvı yağ

1/2 bardak sirke

yarım demetten az

maydanoz

Yapılışı


Malzemelerin hepsi yıkayinDomatesleri rendeleyin,

kırmızı biberlerin çekirdekleri ayıklandıktan sonra

yeşil biberlerin bir kısmıyla robotta çekin

Maydanozu ince doğrandıktan sonra

tüm malzemeyle birlikte karıştırın ve saklayacaginiz

kabın içine koyarak,yaklaşık 2 hafta bekletin

turşu olunca afiyetle yiyebilirsiniz

Acı Ezme Turşusu

Malzemeler:


1 litrelik kavanoz

1 kg domates

1/2 kg arnavut biberi,

2 baş sarmısak,

1 çay bardağı sirke,

3 yemek kaşığı kaya tuzu

Bir tutam maydanoz

Yapılışı:


Öncelikle Kavanoz ve kapağı suda kaynatılarak sterilize edilir

sarmısaklar dişlere ayrılıp bir kase suya ıslatılır(kolay soyulması için)

Domates ,biberler ve maydanoz güzelce yıkanır

Sarmısaklar ayıklanır,

Domatesler sap dipleri kesilp 2 yada 4 e bölünür

Sarmısaklar ve domatesler birlikte robottan geçirilip püre haline getirilir

Derince bir kaseye boşaltılır

Biberlerin sapları ayıklanıp küçük küçük doğranır

Maydanoz doğranır

Domatesle birleştirilir

Sirke ve azar azar tuzu ilave edilir

Kaynatılmış kavanoza doldurulup ağzı sıkıca kapatılır

Gün ışığı almayan ve serin bir yere kaldırılıp ezmemizin olması beklenir(yaklaşık 1 ay)