Terbiyeli Enginar Bastısı

enginar yemekleri - enginar bastı - terbiyeli enginar nasıl pişirilir - etli enginar - konserve enginar


Malzemeler:


kavanoz Tukaş Enginar

250 gr kemiksiz kuzu eti

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı Tukaş Tereyağı

1 yumurta

1 kuru soğan

1 limon

Tuz, karabiber


Hazırlanışı:


Etleri kuşbaşı doğrayın

Doğradığınız etleri tereyağında 5 dakika kavurun

Küp küp doğradığınız kuru soğanı tencereye ekleyip 5 dakika daha pişirin

4 su bardağı su, tuz ve karabiber ekledikten sonra kaynatın

İyice kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika, et yumuşayıncaya kadar pişirin

Tukaş Enginar’ın suyunu süzüp, yıkayın ve daha sonra her enginar çanağını dört parçaya kesin

Enginarları ve bir limonun suyunu tencereye ekleyip, 20 dakika daha kısık ateşte pişirin

Pişen enginarları ve eti, delikli kepçe ile servis tabağına alın Et ve enginarların suyu tencerede kalsın

Ayrı bir kapta unla yumurtayı çırpma teliyle ezin Yemeğin piştiği tencereyi tekrar ateşe koyun ve tenceredeki suya ilave edin

4-5 dakika daha karıştırarak, kaynatın Tuz ve karabiber ekleyin

Pişirdiğiniz terbiyeli sosu, servis tabağına aldığınız enginarların ve etlerin üzerine döküp, sıcak olarak servis yapın



alıntı