Patatesli Kıymalı Oturtma

Patatesli Kıymalı Oturtma tarifi - Patatesli Kıymalı Oturtmanın yapılışı - Patates Oturtması

Malzemeler:

250 gr dana kıyma

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 Kg patates

200 gr kuru soğan (2 adet orta boy)

2 domates

3 yeşil biber

1 çorba kaşığı domates salçası

½ litre et suyu

½ demet kıyılmış maydanoz

Yapılışı:


Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurunuzBu sahanın hem ateşe dayanıklı , hem fırına girebilen cinsten olmasına dikkat edinizSalçasını koyunuzSoğanlar pişince içine kıymayı katınız tahta kaşıkla iyice ezerek topaklanmasına mani olunuzKıyma taneleri ayrışınca suyunu bırakıp tekrar çekmesini bekleyiniz ve ayrı bir kase içine alınız

Patatesleri fazla kalın olmayan yarım daireler halinde dograyınızNişastasını alması için su dolu kaba alınızSonradan süzüp soğan ve kıyma kavurduğumuz sahana muntazam yerleştirinizÜzerine ayrı kaba aldığımız kavrulmuş kıymaları yayınızKabuğu soyulmuş halka kesilmiş domatesleri ve çekirdekleri ayrılmış yeşil biberleri büyük parçalar haline kıyma üstüne koyunuzSon olarak Oturtma üzerine kıyılmış maydanozu da serpinizPatatesleri geçmeyecek seviyede Suyunu da koyarak ateşe oturtunuz

Yarim saat orta ateşte pişirdikten sonra Oturtmayı fırına alınız ve üzeri çok hafif yanana kadar 200 derecede üst katta 15 dakika fırınlayınız