Gaziantep Usulü Kabak Musakka

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Malzemeler

1kg sakız kabak

500 gr orta yağlı kıyma

2 adet yeşil biber

3 orta boy kuru soğan

3 adet orta boy domates

1 çorba kaşığı salça(domates- biber karışık)

100 gr margarin

tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Yapılışı

Kabakları yıkayalım, bir parmak kalınlığında halka halka doğrayalım

Daha sonra sıvıyağda arkalı önlü kızartalım

Soğanları küp küp doğrayalım

Yağda kıyma ile birlikte kavuralım

biberleride doğrayıp ekleyelim

salçasınıda ekleyip bir çay bardağı kadarda su ekleyip kaynatalım

tuzunu, baharatlarınıda ekleyip ocaktan alalım

Kızarttığımız kabakları orta boy bir tepsiye dizelim

Üzerine kıymalı harcı dökelim

Daha sonra bir domatesi halka halka kesip üzerine döşeyelim

Fırında domatesler biraz kızarıncaya kadar pişirelim

Alıntı

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Gaziantep Usulü Kabak Musakka Malzemeler 1kg sakız kabak 500 gr orta yağlı kıyma 2 adet yeşil biber 3 orta boy kuru soğan 3 adet orta boy domates 1 çorba kaşığı salça(domates- biber karışık) 100 gr margarin tuz, karabiber, kırmızı pul biber Yapılışı Kabakları yıkayalım, bir parmak kalınlığında halka halka doğrayalım Daha sonra sıvıyağda arkalı önlü kızartalım Soğanları küp küp doğrayalımYağda kıyma ile birlikte kavuralımbiberleride doğrayıp ekleyelimsalçasınıda ekleyip bir çay bardağı kadarda su ekleyip kaynatalımtuzunu, baharatlarınıda ekleyip ocaktan alalım Kızarttığımız kabakları orta boy bir tepsiye dizelimÜzerine kıymalı harcı dökelim Daha sonra bir domatesi halka halka kesip üzerine döşeyelim Fırında domatesler biraz kızarıncaya kadar pişirelim Alıntı