Patatesli Fasulye Salatası

Malzeme:


3 adet patates

250 grtaze fasulye

15 kahve fincanı zeytin yağı

1 kahve fincanı limon suyu

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı hardal

1 tatlı kaşığı tozşeker

5-6 dal maydanoz

1 su bardağı tahin

Hazırlama:


Kaynayan bol suya patatesleri kabukları ile birlikte atıp yumuşayana kadar haşlayın fasulyeleri 3-4 cm boyunda kırın kaynayan az tuzlu bol suya atıp istenilen sertlikte haşlayın süzün ve soğumaya bırakın zeytinyağı , limon suyu karabiber ve şekeri ufak bir kavanoza özleşene kadar çalkalayınPatatesleri soğutmadan soyun

Çukur bir kapta kaşık yardımıyla iri iri kırıklayın çalkaladığınız zeytinyağı karışımının yarısını üzerine dokup karıştırın soğuyan fasulyeleri katın kalan zeytinyağlı karışımını 1 su bardağı tahin ile çırpıp üzerine dökün ve harmanlayın maydanozla süsleyerek servis yapınız