Zahter Üfeleme

Gerekli malzeme:


1 kahve fincanı zahter,

1 kase ılık su,

2-3 soğan,

4-5 taze soğan,

Yarım demet maydanoz,

3 çorba kaşığı nar ekşisi

2 çorba kaşığı zeytinyağı,

Tuz, bir tutam pulbiber


TARİFİ:


1-Zahteri ılık suda 10 dakika bekletin Soğanları ince doğrayıp kırmızı pulbiber ve tuzla ezerek ovun Zahteri süzüp soğanlı karışıma ekleyin


2-Taze soğan ve maydanozları doğrayın Zahter ve soğan karışımına ekleyip karıştırarak servis tabağına alın Üzerine nar ekşisi dökün ve tekrar karıştırın Son olarak zeytinyağı gezdirip servis yapın


Not: Zahter, Antakya 'da yetişen bir dağ kekiğidir Aktarlarda bulabilirsiniz



alıntı